《支付宝》蚂蚁庄园2022年12月17日的题目答案攻略
小鸡宝宝考考你:羊肉的膻味主要来自什么?支付宝的蚂蚁庄园的今日答题的正确答案是什么呢?下面小编就给大家整理了 支付宝蚂蚁庄园2022年12月17日每日一题答案,感兴趣的小伙伴一起看看吧。
宝宝考考你:羊肉臭味的主要来源是什么?支付宝的蚂蚁庄园今天的答案正确答案是什么?以下是2022年12月17日支付宝蚂蚁庄园每日一问的答案整理。有兴趣的朋友来看看吧。
支付宝蚂蚁庄园2022年12月17日每日一题答案
今日答题:小鸡宝宝考考你:羊肉的膻味主要来自什么?
一、脂肪酸
b,血
正确答案:A、脂肪酸
答案分析:
羊肉的气味主要来自脂肪酸,如4-甲基辛酸和4-乙基辛酸。
这些脂肪酸不是羊自身产生的,而是在其瘤胃内微生物发酵形成的,也存在于牛、马、鹿等动物体内;
影响羊肉膻味的因素很多,包括产地、饲料、品种、年代、地点、肥瘦程度等。比如,公羊肉的臭味大于母羊肉和羯羊;
成年羊肉的膻味大于羊肉;如果饲草中缺少硫,羊肉就会有臭味。如果圈养的羊喂太多豆类(如苜蓿);
羊肉有臭味,玉米荞麦喂的也有臭味。一般西北和内蒙古的羊肉有异味,河北、河南、山东的羊肉有异味。
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